http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1153 Numéros parus fr Mon, 28 Sep 2020 11:13:41 +0200 Tue, 26 Sep 2023 16:45:00 +0200 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1153 0 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1157 Le propos de cette contribution est de réexaminer l’iconographie d’une hydrie étrusque du Peintre de Micali, sans doute l’artisan le plus fameux de la technique de la céramique à figures noires à la fin du vie s. av. n. è. Selon nous, ce vase présenterait la version étrusque d’un mythe grec montrant les anciens Toscans comme des pirates tentant d’enlever Dionysos. Cette figuration, qui apparaît également dans les sources grecques, a pu être interprétée comme la rivalité qui opposait les deux cultures pour la mainmise du commerce de vin dans la partie occidentale de la Méditerranée. Nous nous demanderons toutefois si c’est bien dans le sens d’une image négative des Étrusques qu’il convient d’interpréter l’iconographie de ce vase, ou s’il n’est pas possible d’en proposer une autre lecture, tout au rebours. Cette hydrie témoignerait non pas tant des rivalités économiques gréco-étrusques concernant le vin, que de l’adoption d’une nouvelle forme de religiosité centrée autour de Dionysos-Fufluns, dieu du vin chez les Étrusques. The purpose of this contribution is to re-examine the iconography of an Etruscan hydria by the Micali Painter, probably the most famous craftsman of the black-figure ceramics technique at the end of the 6th century B.C. In our opinion, this vase would present the Etruscan version of a Greek myth showing the ancient Tuscans as pirates attempting to kidnap Dionysus. This figuration, which also appears in Greek sources, could be interpreted as the rivalry between the two cultures for the control of the wine trade in the western part of the Mediterranean. However, we will ask ourselves whether the iconography of this vase should be interpreted in the sense of a negative image of the Etruscans, or whether it is possible to propose another reading of it, quite the reverse. This hydria would testify not so much to the Greco-Etruscan economic rivalries over wine, as to the adoption of a new form of religiosity centered around Dionysos-Fufluns, god of wine among the Etruscans. Mon, 19 Jul 2021 11:19:08 +0200 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1157 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1176 Le « galant » est une boisson qui apparaît pour la première fois en 1383 parmi la gamme des produits élaborés dans les vignobles des ducs de Bourgogne à la fin du Moyen Âge. Cet article propose une relecture des sources qui évoquent le galant dans les comptes des closiers des domaines ducaux de Talant et de Chenôve, à proximité de Dijon, à la fin du Moyen Âge. Il ressort de l’étude de ce produit rare (2 à 4 % de la production), certainement aromatisé à la gentiane, qu’il faille reconsidérer la notion de « vin cuit » pour les xive et xve siècles. En effet, le galant n’est obtenu que par chauffage au chaudron et réduction d’un à deux tiers du volume initial de moût de raisins blancs, sans adjonction d’eau-de-vie. Ce procédé d’élaboration rapproche le galant de la catégorie des « robs », qui sont des réductions de fruits, souvent de raisins, importés de la médecine arabe, et fréquemment appelés « vins cuits » dans les manuels de pharmacopées prémodernes. On propose ainsi l’hypothèse que le galant ne soit ni un vin apéritif, ni un vin récréatif particulièrement prisé par les duchesses de Bourgogne, mais bien plutôt un produit médicinal en accord avec la nature « froide » du corps féminin, selon les préceptes de la médecine médiévale. Among the range of products elaborated in the Dukes of Burgundy vineyards at the end of the Middle Ages, the galant is first quoted in 1383. This paper strives to shed new light upon the sources in which the galant appears, i.e. the accountability documentation of the Dukes’ vineyards. Our research focuses on two demesnes located near Dijon: Talant and Chenôve.The study of this rare product (2-4% of total production), which was certainly flavored with gentian, shows that the notion of fortified wine should be reconsidered for the 14th and 15th centuries. The galant was obtained only by heating white grape must in a cauldron, searching to reach a diminution of one- or two-thirds of the basic volume. The process of its making brings the galant closer to the category of “robs”. Imported from Arabian medicine knowledge, robs are reductions of fruits, often grapes, that we frequently refer to as “vin cuit” in pre-modern pharmacopeia manuals. We can submit the hypothesis that the galant was neither an aperitif nor a product particularly prized by the Duchesses of Burgundy for its sweetness, but rather a medicinal product kin with the “cold” nature of the female body, according to the precepts of medieval medicine. Wed, 28 Jul 2021 12:21:15 +0200 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1176 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1187 Malgré son ancienneté pluriséculaire se rattachant à l’histoire méditerranéenne de la vigne et du vin, le vignoble de Banyuls-sur-Mer éprouve le besoin, sans preuve, de s’inventer des ancêtres pour communiquer sur le paysage typique et très patrimonial qui lui est associé. Ce paysage s’est surtout construit au xixe siècle avec le chemin de fer et la spécialisation des régions de productions agricoles. Il s’aide par des mythes médiévaux colportés autour des moines templiers et des travaux faussement attribués au catalan Arnaud de Villeneuve à justifier une place d’inventeurs des vins mutés, certainement d’origine arabe. Alors qu’il n’a nul besoin de tout cela grâce au cachet de ses paysages et à la réputation de ces vins. Despite its centuries-old history linked to the Mediterranean history of vines and wine, the vineyard of Banyuls-sur-Mer feels the need to invent ancestors without proof to communicate on its typical heritage landscape associated with it. This landscape was mostly built in the 19th century along with railroad development and the specialization of agricultural production regions. Medieval myths involving Templar monks and works falsely attributed to the Catalan doctor Arnaud de Villeneuve resulted in Banyuls-sur-mer positioning itself as the inventor of fortified wines whereas they most probably have Arab origins. Wed, 28 Jul 2021 12:37:09 +0200 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1187 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1201 Wed, 28 Jul 2021 13:03:34 +0200 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1201 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1203 Wed, 28 Jul 2021 13:05:20 +0200 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1203 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1205 Wed, 28 Jul 2021 13:08:21 +0200 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1205