http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1448 Entrées d’index fr 0 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1591 Le Bregin est considéré comme le cépage emblématique de la ville de Besançon depuis le xvie siècle. Il était considéré comme une variété de vigne disparue du vignoble bisontin. Des prospections menées en 2022 ont permis de localiser un pied de ce cépage. Une analyse génétique a permis de l’identifier comme étant la Dureza, vieux cépage typique des Côtes-Du-Rhône septentrionales. C’est la première fois que ce cépage est signalé en Franche-Comté. Cet article propose une relecture des sources qui évoquent le(s) Bregin(s) et les hypothèses les plus plausibles concernant son identification (cépages Dureza, Tressot et Enfariné) et son introduction dans le vignoble bisontin. Bregin is considered as the emblematic grapevine variety of the city of Besançon since the 16th century. It was believed to have disappeared from the vineyards of Besançon. Specific research has enabled to locate a single vine of this grape variety. Genetic analysis identified it as Dureza, an old grape variety typical of the northern Côtes-Du-Rhône. This is the first time that this grape variety has been reported in Franche-Comté. This article proposes a reinterpretation of sources that mention the Bregin(s) varieties and the most plausible hypotheses regarding its identification (Dureza, Tressot and Enfariné grape varieties). Its introduction into the vineyards of Besançon is specified. jeu., 19 déc. 2024 15:18:15 +0100 mar., 18 févr. 2025 15:56:03 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1591 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1478 Présentation du programme en cours intitulé CepHistoire (Histoire des cépages en France) constitué de plusieurs volets consacrés 1. à la transcription de sources, 2. à un catalogue des mentions de noms de vignes, 3. à un atlas des cépages, 4. à des travaux fondés sur les transcriptions et le catalogue Presentation of work in progress in a project called CepHistoire (History of vine varieties in France) including four main aspects : 1. the transcription of ancient written sources, 2. a comprehensive gazeeter of vine varieties names c.1050-1900, 3. an Atlas of vine varieties in France, 4. recent publications based on the transcriptions and the gazeeter. lun., 18 déc. 2023 13:32:45 +0100 mar., 16 janv. 2024 09:05:54 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1478 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1484 Cet article explore les manières de nommer les variétés de vignes entre le xiiie et le xve siècle. Les œuvres magistrales de Vincent de Beauvais, Thomas de Cantimpré, Barthélemy l’Anglais, Albert le Grand et Pierre de Crescens proposent un système de nomenclature emprunté aux auteurs anciens. Au même moment émerge dans les sources normatives et de la pratique une nomenclature vernaculaire vivante, riche et originale pour désigner des sortes de vignes et de vin ; ce système de dénomination est ignoré des grands auteurs du xiiie siècle. C’est à partir du xive siècle que des traités d’agriculture commencent à prendre en compte ces noms nouveaux. Cependant, jusqu’à l’invention de l’ampélographie dans la seconde moitié du xixe siècle, cette dénomination vernaculaire est ambiguë, servant à désigner parfois des variétés de vigne, plus souvent des qualités de vin. This paper explores the naming of grapevine varieties between the 13th and 15th centuries. The masterpieces of Vincent de Beauvais, Thomas de Cantimpré, Barthélemy l’Anglais, Albert le Grand and Pierre de Crescens propose a system of naming inherited from ancient authors. At the same time, a lively, rich and original vernacular nomenclature was emerging in normative and practical sources to designate types of vine and wine ; this naming system was ignored by the great authors of the 13th century. From the 14th century onwards, agricultural treatises began to take these new names into account. However, until the invention of ampelography in the second half of the 19th century, this vernacular naming system was ambiguous, sometimes designating vine varieties, more often wine qualities. mer., 20 déc. 2023 22:10:17 +0100 mer., 10 janv. 2024 10:04:18 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1484 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1451 La bibliothèque Abbé Grégoire de la ville de Blois (France) conserve dans le fonds Joursanvault un dossier concernant l’office de la bouteillerie du comte de Blois dans la seconde moitié du xive siècle. Un compte de 1385 présente la particularité d’utiliser une dénomination vernaculaire technique pour désigner la variété des qualités de vignes et de vins : auvernat, tendrier, fromenté, fourmenté, vin de festu, vin saugé. Cet article présente cette source exceptionnelle et analyse le sens de cette terminologie ambiguë. In the Joursanvault collection, the Abbé Grégoire library in Blois, France, conserves a record concerning the office of the bouteillerie of the Count of Blois in the second half of the 14th century. An 1385 wine account is unusual in that it uses a technical vernacular name to describe the various qualities of vines and wines : auvernat, tendrier, fromenté, fourmenté, vin de festu, vin saugé. This article presents this exceptional source and explains the meaning of this ambiguous terminology. lun., 18 déc. 2023 12:50:08 +0100 sam., 30 déc. 2023 10:24:18 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1451 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1473 En 1803, le ministre de l’Intérieur J.-A. Chaptal mit en œuvre la constitution d’une pépinière afin de rassembler toutes les espèces de vignes cultivées sur le territoire français. Pour cette vaste entreprise, il demanda aux préfets de lui fournir des plants provenant des divers départements viticoles de l’Empire et obtint de nombreuses réponses. Les documents conservés dans les dépôts d’Archives Départementales (copies des envois entre 1803 et 1807) ne correspondent que très peu à la collection publiée en 1809. L’ensemble de cette documentation, pour partie inédite, permet d’une part de constater la diversité des réponses envoyées par les représentants locaux à la demande du ministre et d’autre part de se rendre compte de la multitude des façons de nommer la vigne et l’ampleur du travail à fournir pour uniformiser la nomenclature. La prise en charge de la collection par Louis Bosc d’Antic en 1806 marque le début du traitement scientifique de la documentation recueillie. In 1803, the minister J.A. Chaptal, in charge of agriculture, planned to gather all the different vine varieties cultivated in France in a new repository set in Paris, in the modern Luxembourg gardens by the Senate palace. The aim was to compare varieties and their local names in order to identify the real varieties, reduce their number, name them properly et select the best ones for wine making. At this end, Chaptal asked his representatives (Préfets des départements) to send plants and surveys to Paris. It appears from the kept local copies of the files that so numerous vernacular names were in use that the nomenclatural project was impossible to fulfill in the state of knowledge of the time. Nevertheless, this collection gave Louis Bosc, who was in charge of the program, the opportunity to start work on scientific grounds. His records appear to have been the basis for the future ampélographic approach to the cultivated vines. lun., 18 déc. 2023 13:11:02 +0100 lun., 18 déc. 2023 13:11:02 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1473 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1445 Une charte de 1183 mentionne des plantae pinaudi, dont la traduction est délicate. Il est proposé de voir dans cette locution non pas des variétés de vignes, pinot bourguignon ou pineau ligérien, mais les vignes d’un dénommé Pinaud. In 1183, a charter from Berry, in the center of France, mentions some plantae pinaudi ; the meaning of this latin phrase has long been disputed. It is suggested not to see in this phrase some vine grapes like burgundian pinots ou ligerian pineaux (Chenin) as they appear later but the vineyard of someone named Pinaud. lun., 18 déc. 2023 11:20:58 +0100 lun., 18 déc. 2023 11:20:58 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1445