http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=156 Publications de Auteurs Sandrine Lavaud fr 0 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1229 mer., 28 sept. 2022 10:45:56 +0200 lun., 12 déc. 2022 14:53:39 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1229 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1000 mer., 30 oct. 2019 14:04:54 +0100 ven., 20 mai 2022 15:10:12 +0200 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1000 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=147 En Bordelais, la conception actuelle du cru, dans ses dimensions pédologiques, œnologiques, juridiques, etc., est le résultat d’un processus de discernement des vins hérité du XVIIIème siècle et normalisé aux XIXème et XXème siècles avec la mise en place d’un réseau de spécialistes qui en ont établi les critères. Participant de ce regard moderne, les historiens, tels René Pijassou et Henri Enjalbert, ont voulu en restituer l’avènement qu’ils associaient à celui des vins de qualité et des châteaux aux XVIIème et XVIIIème siècles. De cette sorte, ils ont négligé l’emploi du terme de cru dans les sources plus anciennes et corrélativement, la part de l’héritage médiéval dans son invention. L’étude se propose ici de la restituer en analysant l’usage du terme dans les sources de la fin du Moyen Âge et en observant l’évolution de sa sémantique jusqu’à l’émergence des « grands crus ». In the Bordeaux region, the current approach of growth in its soil, œnological, legal, etc. aspects is the result of a wine discrimination process inherited from the 18th century and standardised during the 19th and the 20th centuries, with the setting of a network composed of experts who have established the criteria for discrimination. As part of this modern conception, historians' works, such as those of René Pijassou and Henri Enjalbert, tried to retrace this emergence that they linked with those of fine wines and of the « châteaux » during the 17th and the 18th centuries. In this way, they have neglected the use of the word « growth » in more ancient texts and in the same time they have forgotten the medieval legacy in its invention. This study proposes to restore it by the analysis of the uses of this word in Late medieval texts and by the comment of its semantic evolution until the appearance of the « grands crus ». ven., 22 déc. 2017 11:08:45 +0100 jeu., 20 déc. 2018 10:46:57 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=147