http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=994 Publications of Auteurs Christophe Lucand fr 0 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1326 La réussite du modèle viti-vinicole bourguignon fondé sur le concept de terroir s’inscrit dans un rapport indéfectible du vin au lieu marqué par un discours consacrant l’image du vigneron ancré dans sa terre. L’origine de ce succès repose sur un basculement historique de la filière au seuil du xxe siècle, qui a conduit au progressif triomphe de la viticulture face à un négoce politiquement vaincu. L’interprétation scientifique de ce basculement concluant à la victoire de mécanismes républicains favorables au plus grand nombre, le peuple vigneron, mérite d’être révisé, tant il apparaît au contraire avoir consacré l’avènement d’un nouvel ordre de privilégiés. The success of the Burgundian wine-growing model based on the concept of terroir is part of an unfailing relationship between wine and place marked by a discourse consecrating the image of the winegrower anchored in his land. The origin of this success is based on a historical shift in the sector on the threshold of the 20th century, which led to the gradual triumph of viticulture in the face of a politically defeated trade. The scientific interpretation of this shift, concluding in the victory of republican mechanisms favorable to the greatest number, deserves to be revised, as it appears on the contrary to have consecrated the advent of a new order of privileged people. [translation reviewed by Marie Lesne] Tue, 20 Dec 2022 21:52:35 +0100 Fri, 23 Dec 2022 22:28:57 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1326 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1286 Mon, 21 Nov 2022 15:55:25 +0100 Mon, 12 Dec 2022 14:53:52 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=1286 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=979 Longtemps considérée comme une archive secondaire, l’étiquette de vin représente pourtant un objet historique très instructif, témoignage des équilibres, règles et normes des mondes de la vigne et du vin à travers leurs localisations et leurs contextes. En désignant l’identité du vin, sa provenance, son origine géographique, voire les indicateurs l’authentifiant ou supportant sa promotion, l’étiquette servira dans cette communication d’indice privilégié afin d’interpréter les mutations qui se sont imposées à la filière vitivinicole au cours des XIXe et XXe siècles. Long regarded as a secondary archive, the wine label nevertheless represents a very informative historical object, testimony to the balances, rules and norms of the worlds of vine and wine through their locations and their contexts. By designating the identity of the wine, its origin, its geographical location, and even the indicators that authenticate it or supports its promotion, the label will be used in this privileged index communication to interpret the changes that have taken place in the wine sector during the nineteenth and twentieth centuries. [Traduction de Mélanie Robichon et Léo Drouin-Jullien] Wed, 30 Oct 2019 13:53:31 +0100 Wed, 08 Jan 2020 11:19:11 +0100 http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=979