http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1437 Numéros fr jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 ven., 10 janv. 2020 17:01:58 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1437 0 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1438 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1438 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1440 Entre Cahors et Soturac, le vignoble d’Appellation d’Origine Contrôlée Cahors se situe dans la moyenne vallée du Lot, à terrasses étagées siliceuses, et sur ses versants et plateaux bordiers partagés entre les calcaires des ères secondaires et tertiaires. Un des aboutissements de nos recherches a consisté en l’étude, à l’échelle de la parcelle, des possibilités de reconnaissance d’une Appellation «premier cru Cahors », qui peut donner un nouvel élan à l’Appellation Cahors. Ce volet de recherche a permis de construire une base de données qui peut être à l’origine d’un Système d’Information Géographique. Between Cahors and Soturac, the vineyard of Cahors – a guaranteed vintage- is situated in the mid-Lot valley, which has silicious terraced rows on its hillsides, and on its bordering plateaux, composed of limestone of the secondary or tertiary geological eras. One of the outcomes of our research consisted in studying the possibility to award an appellation « first-class Cahors vintage » on the scale of the patch, which would boost the Cahors appellation. This section of our research enabled us to compile a database which could lead to the creation of a geographical information system. jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1440 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1441 La loi du 6 mai 1919 a réellement profité aux propriétaires vignerons de Bourgogne. En leur offrant la possibilité de délimiter leurs crus par voie judiciaire et par-là même de les valoriser en mentionnant leur origine, ce texte permit l’émancipation économique de ces viticulteurs. Or, cette loi sur les appellations d’origine découle d’un long processus parlementaire entamé vers 1911, quasiment concrétisé avec le projet de loi Pams-Dariac en 1913, et finalement voté dans des formes similaires six ans plus tard, après la Grande Guerre. La question qui se pose à nous est de savoir si finalement les vignerons de Bourgogne, jusqu’ici peu revendicatifs, prirent part aux débats conduisant à cette loi. En croisant les sources parlementaires et les archives syndicales, nous avons pu constater que les députés bourguignons avaient été mandatés par les vignerons de la Confédération des Associations Viticoles de la Bourgogne pour proposer deux amendements fondamentaux au texte initial. Ainsi, malgré les pressions du négoce, le désaccord gouvernemental et des réticences parlementaires fortes, les Bourguignons faisaient supprimer la mention de « qualités substantielles » dans la définition d’une appellation d’origine. Ils obligeaient également le négoce à mentionner, avec le numéro de régie, les appellations des vins sur leurs registres d’entrées et de sorties. Les vignerons se dotaient de fait d’une arme supplémentaire pour suivre les fraudes.Région à l’économie viticole finalement très faible, comparée à la Champagne, au Bordelais, ou au Midi, la Bourgogne a su se fédérer localement et générer un quasi consensus viticole national chez les professionnels et les élus. Cette union et certaines solidarités politiques ont ainsi rendu possible le vote des amendements. jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1441 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1442 Cet article propose une réflexion sur le terroir tant que concept. Mais il n’a pas de traduction exacte en anglais du fait de sa signification symbolique dans notre culture française. On commencera par constater le lien législatif et le lien patrimonial avec le vin, qui va jusqu’à l’amalgame dans les mentalités. Nous proposons ici une acception du concept de terroir dans le champ d’étude de l’Information-Communication, à partir de ses représentations et des situations d’échange qu’il engage. Cela nous conduit à procéder à une analyse contextuelle qui mettra en avant de nouveaux besoins chez l’acteur (au sens sociologique) qui d’adapte au système dans lequel il doit s’intégrer. On obtient alors des logiques de représentations et de discours autour de la notion de terroir. Des valeurs oubliées réapparaissent dans notre vie courante telles que les traditions, l’identité locale, la préservation de savoir-faire régionaux, par exemple. Néanmoins, pour que la notion de terroir justifie son statut d’objet de communication, elle doit être étudiée dans un espace de « déploiement » : c’est ce qu’on appelle un espace figuratif. C’est pourquoi nous prouverons que le terroir est théâtralisé avec la vente de ses produits dans l’hypermarché. Ici, il s’agit de démontrer que le concept s’inscrit comme un objet de consommation et de communication car il est « manipulé » par l’acteur-consommateur au quotidien. This article offers a reflection on the concept of “terroir”. This word has no exact translation in the English language because of the symbolic signification in the French culture.We will state the legislative and patrimonial link between “terroir” and wine which is often mixed in the people’s mind. In the field of Information and Communication, we will establish a meaning to this concept of “terroir”, from the representation and the situations of consummation that this brings about. This will lead us to do a contextual analysis which will underline new needs for the actor (in the sociological sense of the term) who adapts himself to the system he has to integrate.Then, we will obtain logics of representation and of speech around the notion of “terroir”. Forgotten values will reappear in daily life such as tradition, local identity and preservation of knows-how. Nevertheless, to justify its status of aspect of communication, the notion of “terroir” must be studied in a space of display, which is a figurative space. Consequently, we will prove that the “terroir”, by being sold in a supermarket, is put on stage. It is a subject of consummation and communication because it is handled by an actor-consumer. jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1442 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1443 Le vignoble nantais a connu à l’Epoque Moderne une phase de recherche qualitative, avant d’être réorienté vers la production de petits vins. Un vignoble de masse se développe au XIXe siècle. Il est cependant classé en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) dès 1936, en même temps que de prestigieux vignobles français. La législation délimite alors davantage des territoires que des terroirs. Ce n’est qu’à présent que les terroirs émergent dans les pratiques des viticulteurs. The vineyard of Nantes experienced a phase of qualitative research in the Modern Era, before being redirected to the production of common wine. A vineyard of bad quality has been developed at the 19th Century. However, it is classified as Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) since 1936, at the same time than others pres"targettigious French vineyards. The legislation defines more territories than “terroirs”. It is only now that they are emerging. jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1443 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1444 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1444 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1445 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1445 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1447 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1447 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1448 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1448 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1450 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1450 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1451 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1451 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1452 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1452 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1453 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1453 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1454 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1454 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1455 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1455 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1456 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1456 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1457 jeu., 04 janv. 2018 09:30:55 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1457