http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1798 Entrées d’index fr 0 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1635 O presente trabalho se propõe a apresentar o contexto atual do enoturismo no Brasil. Inicia contextualizando historicamente seu processo de desenvolvimento e posteriormente apresenta uma descrição da atividade em escala nacional com suas principais experiências e o que é promovido oficialmente pelo Estado Brasileiro nos territórios do vinho. Ao mesmo tempo, dada a carência de dados da demanda turística, foi realizada uma estimativa da demanda enoturística nacional a partir de dados de diversas fontes como reportagens, estudos e dados de associações de produtores. Os resultados apontaram que a atividade no Brasil é bastante diversa e ainda limitada, e concentrada na região sul e sudeste do país. Ao mesmo tempo, o enoturismo está centrado nas características culturais das regiões produtoras, desde a metade Sul do Rio Grande do Sul até o Nordeste do Brasil. Fica evidente a necessidade de ampliar estudos, sobretudo de demanda do enoturismo no país para o direcionamento de esforços de investimento em promoção do vinho nacional e do enoturismo de maneira geral. Identificou-se ainda que não existe um órgão centralizador da pesquisa ligada a cultura e ao patrimônio do Vinho no Brasil, em que o enoturismo se insere, nem uma associação nacional que congregue municípios produtores. The present work aims at presenting the current context of wine tourism in Brazil. It begins by contextualizing its historical development process and later on presents a description of the activity on a national scale with its main experiences and what is officially promoted by the Brazilian State in the wine territories. At the same time, given the lack of data on tourism demand, an estimate was made of national wine tourism demand based on data from various sources such as reports, studies and data from producer associations. The results showed that the activity in Brazil is quite diverse and limited, and concentrated in the south and southeast of the country. At the same time, wine tourism is centered on the cultural characteristics of the producing regions, from the southern half of the state of Rio Grande do Sul to the northeast of Brazil. It is evident that there is a need to expand studies, especially on the demand for wine tourism in the country, in order to focus investment efforts on the promotion of national wine and wine tourism in general. It was also identified that there is no centralizing body of research linked to the culture and heritage of Wine in Brazil, where wine tourism is inserted, nor a national association that congregates producing municipalities. jeu., 13 sept. 2018 11:39:59 +0200 jeu., 19 déc. 2024 09:07:52 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1635 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2710 En los inicios del enoturismo en Argentina, algunas bodegas ofrecían sólo visitas y degustaciones. En un período relativamente corto para este tipo de proceso, la industria vitivinícola logró capitalizar la producción de vid y posicionarse con sus vinos en el mundo, impulsando también al enoturismo. Las bodegas diversificaron las actividades con ofertas para todos segmentos, incorporando eventos relacionados con el vino, la música, la cultura, el arte, el deporte, la ciencia, entre otras, atrayendo no solo a los amantes del vino, sino también a aquellos interesados en la cultura y la gastronomía. El enoturismo pasó de ser una actividad centrada en la degustación a una experiencia integral, convirtiéndose actualmente en una unidad de negocio sostenible. In the early days of wine tourism in Argentina, some wineries offered only tours and tastings. In a relatively short period for this type of process, the wine industry successfully capitalized on grape production, positioning its wines globally and also boosting wine tourism. Wineries diversified their activities with offerings for all segments, incorporating events related to wine, music, culture, art, sports, science, among others, attracting not only wine enthusiasts but also those interested in culture and gastronomy. Wine tourism transitioned from being an activity focused on tasting to a comprehensive experience, currently evolving into a sustainable business unit. Aux débuts de l’œnotourisme en Argentine, certaines caves ne proposaient que des visites et des dégustations. En une période relativement courte pour ce type de processus, l’industrie viticole a réussi à capitaliser la production de raisins et à se positionner avec ses vins dans le monde, stimulant également l’œnotourisme. Les caves ont diversifié leurs activités avec des offres pour tous les segments, intégrant des événements liés au vin, à la musique, à la culture, à l’art, au sport, à la science, entre autres, attirant non seulement les amateurs de vin mais aussi ceux intéressés par la culture et la gastronomie. L’œnotourisme est passé d’une activité axée sur la dégustation à une expérience globale, devenant aujourd’hui une unité d’entreprise durable. lun., 23 sept. 2024 11:02:19 +0200 mer., 30 oct. 2024 12:32:28 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2710 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2052 This paper outlines the development of wine tourism in the Ningxia wine region, primarily from the perspective of key wine stakeholders. Based on field observation and semi-structured in-depth interviews with 24 winery managers and owners, and 2 government officials in the region, it reveals that wine tourism development provides an opportunity to build a unique regional brand focused on high quality wine, to build brand loyalty with domestic and international visitors, and to provide a distribution channel for the wineries to enhance sales directly. To date, however, wine tourism in the region remains under-developed, and there is scepticism about the value of the activities, when other challenges are considered. Cet article décrit le développement de l'œnotourisme dans la région viticole du Ningxia, essentiellement du point de vue des principaux acteurs du secteur. Sur la base d'observations sur le terrain et d'entretiens approfondis semi-structurés avec 24 directeurs et propriétaires de vignobles et 2 fonctionnaires de la région, il révèle que le développement du tourisme vitivinicole offre la possibilité de créer une marque régionale unique axée sur un vin de haute qualité, de fidéliser les visiteurs nationaux et internationaux et de fournir un canal de distribution aux vignobles afin d'augmenter directement les ventes. À ce jour, cependant, l'œnotourisme dans la région reste sous-développé et il existe un certain scepticisme quant à la valeur de ces activités, lorsque d'autres défis sont pris en compte. ven., 22 oct. 2021 12:08:53 +0200 mar., 14 mars 2023 14:57:07 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2052 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2471 Fermé en 1998, le musée du vin de Champagne et d’Archéologie régionale rouvrira ses portes en 2020 après un vaste chantier de réhabilitation. Situé à Épernay, dans le Château Perrier, avenue de Champagne, aux côtés de quelques-unes des plus grandes maisons de champagne, cet établissement réunit plusieurs fonds patrimoniaux parmi lesquels un des plus importants fonds archéologiques français et un fonds sur la Champagne viticole, son histoire, ses savoir-faire, ses acteurs et sur l’imaginaire du champagne.Cette communication a pour propos de définir la place que le musée ambitionne d’occuper dans le paysage œnotouristique champenois.Dans un premier temps, il sera pertinent de proposer une présentation de l’activité œnotouristique champenoise caractérisée par un dynamisme récent, dû certainement à l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au Patrimoine mondial de l’Unesco en 2015. Ce dynamisme est à l’origine de nombreuses initiatives œnogastronomiques sur l’ensemble du territoire de l’appellation – labellisation Vignobles et découvertes, cours sur les accords mets et vins, création de spécialités gastronomiques sparnaciennes, marque « La Champagne, refined art de vivre »… – qui sont d’authentiques leviers de développement touristique, culturel et économique.Dans un second temps, il s’agira de déterminer comment ce musée est appelé à jouer un rôle central au sein du tourisme œnogastronomique champenois. Par son parcours de visite, par divers partenariats, par une programmation culturelle originale et renouvelée et par un programme de recherches dédié, ce musée se positionne comme l’un des futurs chefs de file régionaux des réseaux scientifiques et touristiques liés au champagne et à l’activité œnogastronomique. Closed in 1998, the Champagne Wine and Regional Archaeology Museum will reopen its doors in 2020 after a vast renovation project. Located in Épernay, in the Château Perrier, avenue de Champagne, alongside some of the greatest champagne houses, this establishment brings together several heritage collections, including one of the most important French archaeological collections and a collection on the Champagne wine region, its history, its know-how, its actors and on the imaginary world of champagne. The purpose of this paper is to define the place that the museum aims to occupy in the Champagne wine tourism landscape.Firstly, it will be relevant to propose a presentation of the wine tourism activity in Champagne, characterised by a recent dynamism, certainly due to the inscription of the Coteaux, Maisons et Caves de Champagne on the Unesco World Heritage List in 2015. This dynamism is at the origin of numerous wine and gastronomic initiatives throughout the appellation area - Vignobles and Discoveries label, courses on food and wine pairing, creation of Sparnac's gastronomic specialities, the "Champagne, refined art of living" brand, etc. - which are genuine levers for tourism, cultural and economic development.Secondly, it will be a question of determining how this museum is called upon to play a central role within Champagne wine and food tourism. Through its tour route, various partnerships, original and renewed cultural programming and a dedicated research programme, this museum is positioned as one of the future regional leaders of scientific and tourist networks linked to champagne and œnogastronomic activity. lun., 05 déc. 2022 14:06:00 +0100 mer., 11 janv. 2023 21:14:27 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2471 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2500 Quel est l’impact que l’imaginaire des consommateurs – selon la conception de Gilbert Durand (1994) – peut avoir sur l’adhésion à un produit, en l’occurrence le vin et les activités œnotouristiques ? Nous voulons analyser ici le développement de l’œnotourisme et de la promotion du terroir comme stratégies de résilience du cluster vinicole de la Serra Gaúcha, principale région productrice de vin au Brésil, au sud du pays (SCHMIDT, 2020). Nous nous intéressons particulièrement à ces deux activités comme stratégies de résilience, car elles appartiennent à des imaginaires distincts et le rôle de ce dernier peut exercer une influence sur l’adhésion des consommateurs. Le terroir en question est celui de Pinto Bandeira et nous utiliserons la cave Família Geisse comme exemple pour illustrer nos propos. What is the impact that the consumers' imaginary - according to Gilbert Durand's conception (1994) - can have on the acceptance of a product, in this case wine and wine tourism activities? Here we want to analyze the development of wine tourism and terroir promotion as resilience strategies in the wine cluster of Serra Gaúcha, the main wine producing region in Brazil, in the south of the country (SCHMIDT, 2020). We are particularly interested in these two activities as resilience strategies, as they belong to distinct imaginaries and the role of the latter may exert an influence on consumer adherence. The terroir in question is Pinto Bandeira and we will use the Família Geisse winery as an example to illustrate our points. lun., 05 déc. 2022 15:01:14 +0100 mer., 11 janv. 2023 21:01:39 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2500 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2490 Le retour au local et à son authenticité semble incontournable dans le devenir touristique (Barrey et Teill, 2011 ; Apostolakis, 2003). Engagée il y a quelques années, cette tendance à la redécouverte et à la valorisation d’un patrimoine régional apparaît devenir un facteur de (re)développement touristique liant innovation et identité (Falardeau, Bourdeau, & Marcotte, 2018), facteur qui se voit accéléré par la digitalisation du monde (Ait Heda et Meyer, 2016), et plus récemment par la crise sanitaire de 2020 (BPI France/HORWATH, 2020). L’œnotourisme est concerné par cette évolution puisqu’il est vecteur de patrimoine (Rigaux, 2018), tant du côté œnogastronomique (Pitte 1991 ; Lignon-Darmaillac, 2019) que du côté du territoire (Darnay, 2017). Au-delà de ses atouts patrimoniaux (matériels et immatériels), le produit vin est indissociable de l’œnotourisme (Byrd et al., 2016). Ce que l’on pense de l’œnotourisme serait alors dépendant du niveau d’expertise mobilisé (débutants, amateurs, experts) concernant le produit vin. L’étude des représentations de l’œnotourisme permet d’associer ces deux niveaux d’analyse (région et produit vin) en fonction du niveau d’expertise mobilisé (Lebrun & Corbel, 2019).L’objectif de cette recherche interdisciplinaire est de mettre en évidence les similitudes et les différences de représentations de l’œnotourisme de la part de débutants, d’amateurs et d’experts du produit vin, originaires de la Bourgogne. Cette analyse multiniveau permettra de proposer de nouveaux leviers d’offres touristiques dans la dynamisation du territoire. L’œnotourisme se définit par son produit phare (le vin) et par la région qui l’intègre. Le terrain d’étude de la Bourgogne a été choisi, tant pour sa notoriété que sa culture séculaire du vin. Ainsi, l’étude des représentations de l’œnotourisme des habitants de la région Bourgogne comme potentiels touristes de proximité, semble particulièrement pertinente. Pour ce faire, nous présenterons dans un premier temps la cartographie représentationnelle de chaque niveau d’expertise ainsi que les spécificités de chaque segment (débutants, amateurs, experts) en relation avec le niveau d’identification à la région Bourgogne. Dans un deuxième temps, nous proposerons des perspectives de valorisation par niveau d’expertise pour l’œnotourisme de la région Bourgogne. Cette méthodologie peut néanmoins être dupliquée à d’autres territoires. The return to the local and its authenticity seems to be essential for the future of tourism (Barrey and Teill, 2011; Apostolakis, 2003). Initiated a few years ago, this trend towards the rediscovery and enhancement of regional heritage appears to be becoming a factor in tourism (re)development linking innovation and identity (Falardeau, Bourdeau, & Marcotte, 2018), a factor which is being accelerated by the digitalisation of the world (Ait Heda and Meyer, 2016), and more recently by the health crisis of 2020 (BPI France/HORWATH, 2020). Wine tourism is concerned by this evolution since it is a vector of heritage (Rigaux, 2018), both on the œnogastronomic side (Pitte 1991; Lignon-Darmaillac, 2019) and on the territory (Darnay, 2017). Beyond its heritage assets (tangible and intangible), the wine product is inseparable from wine tourism (Byrd et al., 2016). What we think about wine tourism would then depend on the level of expertise mobilised (beginners, amateurs, experts) concerning the wine product. The study of representations of wine tourism makes it possible to associate these two levels of analysis (region and wine product) according to the level of expertise mobilised (Lebrun & Corbel, 2019).The objective of this interdisciplinary research is to highlight the similarities and differences in the representations of wine tourism by beginners, amateurs and experts of the wine product, originating from Burgundy. This multilevel analysis will make it possible to propose new levers for tourism offers in the revitalisation of the region. Wine tourism is defined by its flagship product (wine) and by the region that integrates it. Burgundy was chosen as the field of study, both for its reputation and its age-old wine culture. Thus, the study of the representations of wine tourism by the inhabitants of the Burgundy region as potential local tourists seems particularly relevant. To do this, we will first present the representational mapping of each level of expertise as well as the specificities of each segment (beginners, amateurs, experts) in relation to the level of identification with the Burgundy region. Secondly, we will propose perspectives of valorisation by level of expertise for wine tourism in the Burgundy region. This methodology can nevertheless be duplicated in other territories. lun., 05 déc. 2022 14:46:21 +0100 mer., 11 janv. 2023 21:00:44 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2490 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2427 Cette présentation repose sur des travaux que j’effectue depuis dix ans pour mobiliser des territoires de vignobles et leur donner du sens comme des contenus. L’œnotourisme demande la mise en œuvre d’une démarche qui consiste d’abord à reconnaître ses patrimoines œnoculturels, aujourd’hui largement oubliés ou méconnus ; ensuite, à les valoriser par des mises en récits et la création d’offres touristiques. Dès lors, Les territoires du tourisme œnogastronomique révèlent des atouts clés pour leur réussite touristique et leur développement économique : des positionnements clairs et lisibles, des récits attractifs qui offrent des opportunités de prestations locales authentiques, et des moyens de faire comprendre et mémoriser des histoires et des héritages différents. This presentation is based on work I have been doing for ten years for vineyard territories. Wine tourism requires the implementation of an approach that consists first of all of recognising its oenocultural heritage, which is currently largely forgotten or unknown, and then of promoting it by telling stories and creating tourist offers. Consequently, the wine and food tourism regions reveal key assets for their tourist success and economic development: clear and legible positioning, attractive stories that offer opportunities for authentic local services, and ways of making different histories and heritages understood and remembered. lun., 05 déc. 2022 10:36:39 +0100 mer., 11 janv. 2023 16:49:50 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=2427 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1794 Ce travail cherche à présenter le contexte actuel de l’œnotourisme au Brésil. Il commence par contextualiser historiquement le processus de développement de cette activité et en présente ensuite une description à l’échelle nationale avec les principales expériences et ce qui est officiellement promu par l’État brésilien dans les territoires viticoles. En même temps, compte tenu du manque de données sur la demande touristique, une estimation de la demande nationale d’œnotourisme a été faite à partir de données provenant de diverses sources telles que des rapports, des études et des données des associations de producteurs. Les résultats ont montré que l’activité au Brésil est très diversifiée et encore limitée, et qu’elle se concentre dans la région sud et sud-est du pays. En parallèle, l’œnotourisme est axé sur les caractéristiques culturelles des régions productrices, de la moitié sud du Rio Grande do Sul au nord-est du Brésil. Il est évident qu’il faut élargir les études, en particulier sur la demande de tourisme viticole dans le pays, afin d’orienter les efforts d’investissement dans la promotion du vin national et du tourisme viticole en général. Il a également été constaté qu’il n’existe, ni d’organisme centralisateur pour la recherche liée à la culture et au patrimoine du vin au Brésil, dans lequel le tourisme viticole est inclus, ni d’association nationale qui rassemble les municipalités productrices. The present work aims at presenting the current context of wine tourism in Brazil. It begins by contextualizing its historical development process and later on presents a description of the activity on a national scale with its main experiences and what is officially promoted by the Brazilian State in the wine territories. At the same time, given the lack of data on tourism demand, an estimate was made of national wine tourism demand based on data from various sources such as reports, studies and data from producer associations. The results showed that the activity in Brazil is quite diverse and limited, and concentrated in the south and southeast of the country. At the same time, wine tourism is centered on the cultural characteristics of the producing regions, from the southern half of the state of Rio Grande do Sul to the northeast of Brazil. It is evident that there is a need to expand studies, especially on the demand for wine tourism in the country, in order to focus investment efforts on the promotion of national wine and wine tourism in general. It was also identified that there is no centralizing body of research linked to the culture and heritage of Wine in Brazil, where wine tourism is inserted, nor a national association that congregates producing municipalities. mar., 01 déc. 2020 15:53:12 +0100 mer., 16 déc. 2020 11:15:28 +0100 http://preo.ube.fr/territoiresduvin/index.php?id=1794